Hefeweizen BM 117 |
Weizen/Weissbier |
Type: All Grain | Date: 10/5/2012 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Batch Size (fermenter): 37.85 l | Brewer: Ryan | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Boil Size: 43.15 l | Asst Brewer: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Boil Time: 60 min | Equipment: Braumesiter | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
End of Boil Volume 39.37 l | Brewhouse Efficiency: 65.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Final Bottling Volume: 37.85 l | Est Mash Efficiency 65.0 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fermentation: Ale, White Labs Profile Friday brew | Taste Rating(out of 50): 30.0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Taste Notes: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Beer Profile |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Est Original Gravity: 12.856 Plato | Measured Original Gravity: 11.390 Plato | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Est Final Gravity: 2.973 Plato | Measured Final Gravity: 2.564 Plato | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Estimated Alcohol by Vol: 5.3 % | Actual Alcohol by Vol: 4.7 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bitterness: 20.1 IBUs | Calories: 427.1 kcal/l | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Est Color: 4.3 SRM | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Mash Profile |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Mash Name: Single Infusion, Light Body, No Mash Out | Total Grain Weight: 9.55 kg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sparge Water: 27.82 l | Grain Temperature: 22.2 C | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sparge Temperature: 75.6 C | Tun Temperature: 22.2 C | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Adjust Temp for Equipment: TRUE | Mash PH: 5.20 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sparge Step: Fly sparge with 27.82 l water at 75.6 C | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Mash Notes: Simple single infusion mash for use with most modern well modified grains (about 95% of the time). | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Carbonation and Storage |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Carbonation Type: Keg | Volumes of CO2: 2.3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Pressure/Weight: 12.54 PSI | Carbonation Used: Keg with 12.54 PSI | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Keg/Bottling Temperature: 7.2 C | Age for: 4.00 days | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fermentation: Ale, White Labs Profile Friday brew | Storage Temperature: 2.2 C | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Notes |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Created with BeerSmith |